大块驴肉的做法 驴肉的做法大全

2024-04-30 1317 明贵知识网

1.驴肉冷水浸泡一小时!

2.冷水下锅,加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净,准备干调!

3.锅中放油,下入10克冰糖熬至枣红色,下入驴肉充分裹上糖色,加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果,干红辣椒段10段,黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅,按煮牛肉键!

4.酱好的驴肉切片蘸酱,下饭佐酒可凉可热,吃起来也很方便!

大块驴肉的做法 扩展

1、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用。


2、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。


3、倒入驴肉爆炒,加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟。


4、改用砂锅煲30分钟

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